• Главная
• Филиал ГКУ ЯО ГАЯО в г. Угличе
• Фонд № Р-634

Угличский рыбзавод Рыбинского рыбного треста Министерства рыбной промышленности РСФСР г. Углич Ярославской области

Историческая справка

Угличский рыбозавод был организован при выделении в самостоятельное предприятие части производственных мощностей Рыбинского рыбозавода и начал функционировать с 1 апреля 1947 года с периода весенней путины на реке Волге, её притоках и Угличском водохранилище.
Угличский рыбозавод находился в ведении Рыбинского Республиканского треста Министерства рыбной промышленности западных районов РСФСР, им же утверждались структура и штат завода в соответствии нормативных документов Главного управления Госрыбтреста Министерства рыбной промышленности РСФСР. Кроме угличского рыбозавода, Госрыбтрест объединял рыбозаводы: Рыбинский, Пошехоно-Володарский, Брейтовский, Ростовский, Переславский и Весьегонский.
В систему угличского рыбозавода входило: в городе Угличе – контора (административно-управленческий аппарат) и центральный склад, несколько районных рыбоприёмных пунктов, хозяйственно-технический комплекс с водными судами, автопарком, гужевым транспортом, мастерскими по починке рыболовных снастей, постройками, приспособлениями и другим имуществом, необходимым в процессе лова рыбы, рыбопереработки и хранения, рыбоводные и мелиоративные структуры.
Первоначально административно-управленческий аппарат завода состоял из 8-ми штатных единиц: директор, инженер-технолог с исполнением обязанностей заместителя директора, старший бухгалтер, экономист, заведующий хозяйством, счетовод-кассир, счетовод рыбоприёмного пункта – 2 ставки. С 1948 года штат управления сократили до 6-ти человек: директор, заместитель директора, старший бухгалтер, экономист, счетовод-кассир, заведующий складом с исполнением обязанностей завхоза. Первым директором рыбозавода был Василий Дмитриевич Горчаков, его сменили поочередно Цибаков А.И. (1949-1950 г. г.) и Вишняков П.С. (с 1951 г.).
Угличский рыбозавод не имел собственных помещений, их арендовали, кроме того, в силу специфики производства промышленные объекты завода не были сконцентрированы в одном месте, а размещались в разных частях города Углича, угличского и мышкинского районов. Первое время контора завода располагалась по адресу – г. Углич Студенческий городок (территория бывшего угличского женского Богоявленского монастыря), затем по адресам – улицы Первомайская д.1-2, Карла Либкнехта д.24, Октябрьская д.57, Островского д.1.
Количество рыбоприёмных пунктов в системе Угличского рыбозавода варьировалось от 3-х до 5-ти в зависимости от объёмов производства. За каждым рыбоприёмным пунктом закреплялось несколько рыболовецких колхозных артелей и бригад гослова (бригад рыбаков по государственному найму), а также свой участок промысла, главным образом, близлежащая к рыбоприёмному пункту территория водной акватории Угличского водохранилища, реки Волги и её притоков.
Первым в системе Угличского рыбозавода стал рыбоприёмный пункт «Красная Учма» в селе Учме Кирьяновского с/с Мышкинского района, переданный из структуры Рыбинского рыбозавода в апреле 1947 года. В июле того же года был организован рыбоприёмный пункт «Мельничное» при деревнях Большое и Малое Мельничное Грибановского с/с Угличского района и в августе – «Еремейцево» в селе Еремейцеве Охотинского с/с Мышкинского района. Эти три рыбоприёмных пункта являлись основой производства Угличского рыбозавода во всё время его деятельности. В первый год функционирования Угличского рыбозавода число рабочих рыбоприёмных пунктов насчитывало 12 человек – 6 производственных рабочих, 2 приемщика сырья (рыбы-сырца), 4 сторожа.
Рыба поступала по скупке. На пункт «Красная Учма» - от колхоза «Красная Учма» Кирьяновского с/с Мышкинского района, колхоза «Авангард» того же района, объединенного из мелких колхозов им. Чкалова и КИМ; на пункт «Мельничное» - от колхоза «Кабаново» Ниноровского с/с Угличского района; на пункт «Еремейцево» - от товарищеской артели «Наш путь» Охотинского с/с Мышкинского района.
В 1947 году в колхозе «Красная Учма» работало 3 рыболовецких бригады из 30 ловцов; в их пользовании числились 2 невода, 295 сетей, 40 вентерей, 2 закола, 500 крючков, 3 неводные и 4 причальные лодки. Неводные лодки использовали для установки и протаскивания рыболовных снастей, причальные лодки – для транспортировки и выгрузки улова. В колхозе «Авангард» бригады не имелось, но лов рыбы осуществляли 10 ловцов и за ними числились 1 невод, 50 сетей, 1 неводная лодка. В колхозе «Кабаново» работала 1 бригада из 24 ловцов; в их пользовании числились 1 невод, 150 сетей, 7 вентерей, 1 закол, 300 крючков, 1 неводная и 2 причальные лодки. В артели «Наш путь» работала 1 бригада из 12 ловцов, в их пользовании числились 1 невод, 25 сетей, 1 неводная лодка.
В 1948 году в системе Угличского рыбозавода функционировало уже 4 рыбоприёмных пункта (Красная Учма, Авангард, Мельничное, Еремейцево), на которых работало 16 человек рабочих по обработке рыбы, 2 рабочих подсобных цехов, 11 человек ловцов по гослову и 1 ловец единоличного лова. Приём рыбы производили: на пункт «Красная Учма» - от колхоза «Красная Учма», на пункт «Авангард» - от товарищеской артели «Авангард», на пункт «Мельничное» - от колхоза «Кабаново», на пункт «Еремейцево» - от товарищеской артели «Наш путь» и бригады гослова. Количество бригад и ловцов в колхозах и артелях варьировалось. В колхозе «Красная Учма» всё осталось без изменений, в колхозе «Кабаново» стало 2 бригады из 19 ловцов, в артели «Авангард» образовали бригаду, а в артели «Наш путь» сохранили бригаду, уменьшив количество ловцов до 7-ми человек.
В 1949 году в течение всего года функционировало 4 рыбоприёмных пункта, но в декабре месяце был открыт 5-й рыбоприёмный пункт в селе Красном Нефтинского с/с Угличского района, который принимал рыбу-сырец от бригады № 2 гослова, занимавшуюся ловом на верхнем бьефе Угличского водохранилища – «Угличском море».
В 1951 году происходят реорганизационные изменения в системе Угличского рыбозавода: в июне месяце ликвидирован рыбоприёмный пункт «Мельничное» в связи с прекращением лова и сдачи рыбы от колхоза им. Калинина (бывший колхоз «Кабаново»); в августе месяце рыбоприёмный пункт «Красное» переименован в рыбоприёмный пункт «Верхний», упразднен рыбоприёмный пункт «Авангард», взамен его был организован лишь пункт приёма рыбы в деревне Илине, который стал филиалом рыбоприёмного пункта «Верхний»; создаётся третья бригада гослова. Численность работающих на заводе составляла 52 человека. В 1951 году было заготовлено 2635 центнеров рыбы-сырца, из них по гослову 1087,3 центнера, принято по скупу от колхозов и артелей – 1547,7 центнеров. В объёме годового улова вне плана заготовлен снеток (мелочь). Из числа старых поставщиков рыбы-сырца остались колхоз «Красная Учма» и артель «Наш путь», присоединилась к лову артель им. Островского Маймерского с/с Угличского района.
Производственный процесс Угличского рыбозавода разделялся на два производственных этапа: 1) заготовка рыбы-сырца (лов) и 2) переработка рыбы-сырца по ассортименту продукции.
1) Заготовка рыбы. Угличский рыбозавод специализировался на ловле щуки, леща, налима, жереха, судака, плотвы, окуня, язя. Сома и снетка вылавливали в исключительных случаях. Рыбу ловили круглый год, лов разделяли на безлёдный и подлёдный. Рыба-сырец подразделялась на калибровочные группы: крупный частик, мелкий частик, мелочь (разделялась по группам по весу). Объём улова в целом и по группам был различен в разные годы. В 1947 году заготовлено 1125 центнеров рыбы-сырца, из них крупного частика 868 центнеров, мелкого частика 161 центнер, мелочи 96 центнеров; в 1948 году заготовлено 2207 центнеров, из них крупного частика 1308 центнеров, мелкого частика 508 центнеров, мелочи 3-й группы (менее 20 грамм веса) 391 центнер; в 1949 году заготовлено 2584 центнера, из них крупного частика 1031 центнер, мелкого частика 530 центнеров (в основном, язь), мелочи 3-й группы 1023 центнера.
2) Переработка рыбы-сырца по ассортименту продукции. Ассортимент готовой продукции Угличского рыбозавода расширялся с увеличением промышленных мощностей и опыта в переработке рыбы-сырца.
Выпуск продукции Угличского рыбозавода в первые годы производства: 1947 год – произведено 883,3 центнера рыбопродукции, из них – охлажденной рыбы 185,8 центнеров, мороженой рыбы 55,6 центнеров, солёной рыбы 605,4 центнеров, вяленой рыбы 36,9 центнеров;
1948 год - произведено 1594 центнера рыбопродукции, из них - охлажденной рыбы 543 центнера, мороженой рыбы 212 центнеров, солёной рыбы 465 центнеров, вяленой рыбы 155 центнеров, копченой рыбы 154 центнера, сушеной рыбы 51 центнер, маринованной рыбы 14 центнеров. При изготовлении маринада, кроме консервирующего ингредиента – соли, использовали черный перец горошком, перец душистый, гвоздику, инжир, мускатный орех, молотую корицу, имбирь. На мариновании рыбы специализировался рыбоприёмный пункт «Еремейцево»;
1949 год – произведено 1785 центнеров рыбопродукции, из них – охлажденной рыбы 118 центнеров, мороженой рыбы 384 центнера, солёной рыбы 866 центнеров, вяленой рыбы 120 центнеров, копченой рыбы 232 центнера, сушеной рыбы 65 центнеров;
1951 год – произведено 2294 центнера рыбопродукции, из них – охлажденной рыбы 1475,8 центнеров, мороженой рыбы 236 центнеров, солёной рыбы 372,8 центнера, вяленой рыбы 22,2 центнера, копченой рыбы 154 центнера (рыбы холодного копчения 100 центнеров, рыбы горячего копчения 54 центнера), сушеной рыбы 31,2 центнер, живой рыбы реализовано 2 центнера. Горячим копчением перерабатывали леща, судака, щуку; холодным копчением – леща, судака, щуку, жереха; солили леща, судака, щуку, налима; вялили леща, судака, щуку.
Сбыт продукции завода осуществлялся по централизованному плану Рыбинского Республиканского треста. Рыбопродукцию реализовывали оптом в организации Ярославской области и за её пределы, и в розницу через заводской торговый ларёк в городе Угличе. Списочный состав потребителей продукции Угличского рыбозавода изменялся каждый год.
В 1947 году рыбопродукцию поставляли в отделы рабочего снабжения (ОРС) Угличского лесхоза, треста № 5, завода № 34 Машремтреста «ГУШОСДОР», ГЭС № 13, Волгостроя, ОРС Волгостроя.
В 1948 году рыбопродукцию поставляли в отделы рабочего снабжения (ОРС) верфи им. Володарского, заводов №№ 765, 655, 345, 36, фабрик «Путь социализма», Тульма и Рульма, Мышкинский райпотребсоюз.
В 1949 году рыбопродукцию поставляли в Ильнский райпотребсоюз, в отделы снабжения Угличского и Шекснинского отделений Волголага, Угличский торг, Больше-Лягаловское сельпо, ОРС пристани г. Углича и г. Щербакова, воинскую часть п/я № 20 г. Щербакова.
В 1951 году рыбопродукцию поставляли в ОРС ГЭС № 14 г. Щербакова, в столовую Угличского педагогического училища, Мышкинскую артель инвалидов, в Рыбинский отдел торфорабснабжения, в Ярославский главный гастроном, мелочь 3 группы была сдана на Ярославскую заготовительную торговую базу Главрыбсбыта, а соленая мелочь 3-го сорта как брак продали на корм животным
Торговали рыбопродукцией всего ассортимента в розницу через торговый ларек: в 1948 году через ларек реализовано 98 центнеров продукции, торговали мороженой плотвой, лещом, налимом, мелочью разных пород рыб, окунем холодного копчения, окунем крупным вяленым, налимом крупным холодного копчения, солёной мелочью разных пород рыб. В 1949 году через ларёк реализовано 9,7 центнера охлажденной рыбы, 22,1 центнера мороженой рыбы, 37,7 центнеров соленой рыбы, 13,5 центнера копченой рыбы, 0,6 центнера вяленой рыбы.
В первые послевоенные годы при сбоях в снабжении, нехватке материалов и прочих необходимых средств организовать производственный процесс, оборудовать производственные объекты было делом непростым, несмотря на имевшиеся первоначально производственные мощности и опыт по организации рыбопромысловых работ, поскольку в годы войны функционировал Угличский Рыбохотпромкомбинат Главного управления рабочего снабжения Наркомата боеприпасов СССР (ГЛАВУРС). Следовало оборудовать центральный склад в г.Угличе, все рыбоприёмные пункты, автогараж и склад горючего, торговый ларёк, контору, закупить массу сетеснастных материалов (например, дель хлопчатобумажную, дель сетевую, канат сезальский, пеньковый шнур, нитки льняные и кордовые и т.д.), закупить консервирующие средства (в больших объёма соль, смолу) и прочее.
В 1948 году завод приобрел буксирно-грузовой мотобот № 3473 под названием «Сом», построенный на Рыбинской судоверфи на основании договора от 7 января 1948 года. К 1951-му году «флотилия» рыбозавода увеличилась до 3-х судов.
Транспорт завода состоял из бензиновых автомашин марки ГАЗ-1,5 т (полуторки), ЗИС-3 т (трехтонки) и ярославских пятитонок, газогенераторы использовались марок ГАЗ-1,5 т и ЗИС-3 т.
Оборудование рыбоприёмных пунктов требовало технических знаний и особенностей рыболовства, в том числе и в обработке рыбы.
В 1947 году основной производственный объект пункта «Красная Учма» - посолочный лабаз состоял из рыбоприёмного помещения, рыбообрабатывающего помещения с посольным цехом, ледника (мощностью единовременной загрузки 350 тонн). Посольный цех оснащался моечными и разделочными столами, ларем для приёмки рыбы, чанами ёмкостью в 2 тонны, малыми посольными и моечными чанами, моечными и отмочными ваннами. Производству требовался мелкий инвентарь - дубовые бочки, корзины, деревянные и железные ведра и т.д. В 1948 году обустройство рыбоприёмного пункта «Красная Учма» продолжилось: сооружаются две коптильные камеры для холодного копчения рыбы одновременной загрузки до 20 центнеров по проекту Рыбинского Республиканского Госрыбтреста Министерства рыбной промышленности РСФСР (ввод в эксплуатацию 5 мая 1948 г.), льдохранилище (ввод в эксплуатацию 10 мая 1848 г.), вешала для провялки рыбы пропускной способностью 2500 центнеров в год по проекту № 60164 Гипрорыба Наркомата рыбной промышленности СССР (ввод в эксплуатацию 20 июня 1948 г.).
В течении 1947-1949 годов обустраиваются и другие пункты. В «Еремейцеве» строятся льдохранилище мощностью на 150 кубов, рыбоприёмный и рыбообрабатывающий корпуса с водопроводом и канализацией, вешала для провялки рыбы – открытые и вешала для провялки рыбы – навес, коптильная камера. В «Мельничном» строятся рыбоприёмный и рыбообрабатывающий корпуса, ледник, сторожевая будка.
В «Авангарде» строятся рыбоприёмный и рыбообрабатывающий корпуса с водопроводом и канализацией, вешала для провялки рыбы – открытые и вешала для провялки рыбы – навес, две коптильные камеры, ледник.
Строительство зданий и объектов на рыбоприёмных пунктах велось исключительно из дерева.
Хозяйство завода развивалось соответственно производственным мощностям: к 1950-му году планировалось приобретение ручного пресса для прессования рыбы, увеличение живорыбных садков, постройка озёрной прорези на 5 тонн по проекту Росрыбстроя на судоверфи МРП РСФСР г. Рыбинска; строительство жилого дома на 4 квартиры, каменного склада с ледником в г. Угличе и другие объекты.
Развитие производства, содержание производственных объёктов, сопутствовавших рыбопроизводству, работы по освоению водоёмов, рыборазведению и мелиорации, обеспечение санитарно-гигиенических норм труда, повышение квалификации работников требовали значительных финансовых затрат. В 1947 году на освоение водоёмов требовалось 4110 рублей, на рыборазведение – 4720 рублей, на мелиорацию – 16359 рублей 38 копеек; в 1948 году на мелиоративные и рыборазводные работы затрачено 29,1 тысяч рублей.
С 1950-х годов уделялось внимание повышению профессионального образования работников: обучение проводилось на курсах мотористов Рыбинского Госрыбтреста, в Ленинградском рыбном техникуме.
Угличский рыбзавод функционировал до конца 1950-х годов.

Переименования